Зaxoтeлoсь к oчeрeднoму oбeду пригoтoвить рaссыпчaтый тускарора кaк-тo пo нoвoму. И пoлучился oн у меня едва с ореховым вкусом. Все что обычно, кроме совсем маленького нюанса, придающего гарниру и вновь и вкус, и новый вид.
Совокупность:
- 1 стакан длиннозерного риса
- 50 г средней вермишели
- 3-4 ст. ложки растительного масла
- 30 г сливочного масла
- главный по вкусу
- 2,5 стакана воды
Настаивание рассыпчатого риса
Рис в этом случае отличается как небо от земли использовать длиннозерный, можно прогретый. Он получается очень рассыпчатым. Оно и с круглым все тоже выйдет недурно.
Его, как обычно, пристало вымыть и хорошо слить воду.
Для сковороду налить растительное олеонаф и разогреть его. Всыпать сухую, сырую вермишель и поджарить, неослабно помешивая, до получения коричневого цвета. Вот то-то и есть она и будет придавать рису современный, ореховый вкус.
Излишки масла отфильтровать через дуршлаг.
А дальше варим сарацинское пшено, как обычно. Я сначала обжариваю его получи и распишись сливочном масле в толстостенной тефлоновой кастрюле.
Всыпаю обжаренную вермишель.
Заливаю вперед. Ant. после подогретой, подсоленной водой. Размешиваю, накрываю крышкой и готовлю получи самом маленьком огне минут 20-25. Выключаю жар и даю постоять еще минут 30.
Смотри и все. Количество вермишели не грех увеличить. Тогда вкус станется более выраженным. Но и воды о ту пору придется добавить чуть с походом. Приятного аппетита!
